Rocambole de morango e avelã

1 xícara de avelãs moídas

3 colheres (sopa) de maisena (pó) peneirada

1 colher (chá) de fermento em pó peneirado

3 ovos

1/2 xícara de açúcar

1/2 xícara de queijo cottage

3 xícaras de morango picado

1/2 xícara de açúcar

Chantilly, açúcar de confeiteiro, avelãs moídas e morango a gosto para decorar

1 Misture em uma tigela as avelãs, a maisena e o fermento. Reserve.

2 Bata na batedeira os ovos e o açúcar até obter um creme.

3 Despeje a mistura de avelã, aos poucos, mexendo manualmente com um fouet, até obter uma massa uniforme.

4 Preaqueça o forno a 180°C.

5 Forre com papel-manteiga uma forma própria para rocambole de 35 x 24 cm e unte-o com um pouco de manteiga.

6 Despeje a massa e leve ao forno por 25 minutos até dourar.

7 Prepare uma superfície lisa com filme plástico e polvilhe-o com açúcar.

8 Retire do forno e desenforme do papel manteiga a massa ainda quente sobre o filme plástico. Espalhe-a sobre o filme e reserve.

1 Bata no processador o queijo cottage, 2 das xícaras de morango e o açúcar, até obter um creme.

2 Transfira a mistura para uma panela e acrescente o restante dos morangos.

3 Leve ao fogo, mexendo sempre, por 10 minutos, até encorpar.

4 Espalhe o recheio sobre a massa, enrole o rocambole com cuidado pelo lado maior e transfira para uma travessa.