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Rocambole de morango e avelã
Rocambole de morango e avelã

Rocambole de morango e avelã

INGREDIENTES

Massa:

1 xícara de avelãs moídas

3 colheres (sopa) de maisena (pó) peneirada

1 colher (chá) de fermento em pó peneirado

3 ovos

1/2 xícara de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

Recheio:

1/2 xícara de queijo cottage

3 xícaras de morango picado

1/2 xícara de açúcar

Chantilly, avelãs moídas e morango para decorar




MODO DE PREPARO

Massa:

1. Misture em uma tigela a avelã, a maisena e o fermento.

2. Bata na batedeira os ovos e o açúcar até obter um creme.

3. Despeje a mistura de avelã, aos poucos, mexendo manualmente, até obter uma massa uniforme.

4. Ligue o forno à temperatura média.

5. Forre com papel-manteiga uma forma própria para rocambole de 35 x 24 cm e unte-o com a manteiga.

6. Despeje a massa e leve ao forno por 25 minutos até dourar.

7. Retire e desenforme a massa ainda quente sobre um filme plástico aberto em uma superfície lisa e polvilhada de açúcar.

8. Remova o papel-manteiga com cuidado. Reserve.

Recheio:

1. Bata no processador o queijo cottage, 2 xícaras (chá) de morango e o açúcar, até obter um creme.

2. Transfira a mistura para uma panela e acrescente o restante dos morangos.

3. Leve ao fogo, mexendo sempre, por 10 minutos, ou até encorpar.

4. Espalhe o recheio sobre a massa, enrole o rocambole com cuidado pelo lado maior e transfira para uma travessa.

Decore e sirva.


DETALHES

35 min
10 porções
Doce


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