Rosca de espinafre e cogumelos

1/3 xícara de manteiga

1 xícara de água

1 pitada de sal

1 e 1/4 xícara de farinha de trigo peneirada

5 ovos

1/2 xícara de queijo prato ralado no ralo grosso

1 Coloque a manteiga, a água e 1 pitada de sal em uma panela e leve para ferver.

2 Retire a panela do fogo e adicione a farinha de uma só vez.

3 Mexa vigorosamente com uma colher.

4 Devolva ao fogo e cozinhe sem parar de mexer até soltar do fundo da panela.

5 Desligue o fogo e junte os ovos, um de cada vez.

6 Bata bem após cada adição até a massa ficar uniforme e brilhante.

7 Acrescente o queijo na massa e mexa até ficar uniforme.