Caldo de kenga
ATUALIZADO EM
Descubra o sabor autêntico de Minas Gerais com a receita tradicional do caldo de kenga. Esse prato reconfortante combina a cremosidade da mandioca com o sabor marcante do frango desfiado, criando uma experiência gastronômica única e cheia de história.
O caldo de kenga tem esse nome porque um dos seus ingredientes principais é o frango desfiado – no interior mineiro, kenga é sinônimo de galinha.
Prepare-se para se aquecer com um caldo incrivelmente cremoso e saboroso. A base de mandioca cozida e batida, enriquecida com a água do cozimento do frango, resulta em uma textura aveludada que abraça o paladar.
O caldo de kenga a escolha perfeita para os dias mais frios ou sempre que bater aquela vontade de um prato bem consistente.
Especialmente popular durante o inverno e as animadas festas juninas em Minas Gerais, o prato é um ícone cultural. Servido bem quente, ele não só alimenta, mas também aquece o corpo e a alma, sendo presença garantida nas celebrações e mesas mineiras.
Apesar da riqueza de sabores, preparar o caldo de kenga é mais simples do que parece, especialmente com o auxílio da panela de pressão para cozinhar a mandioca e o frango. Além disso, a receita é versátil, permitindo adições como bacon, calabresa ou couve para um toque ainda mais especial e personalizado.
Convido você a experimentar esta deliciosa receita mineira e trazer um pedacinho de Minas Gerais para sua cozinha.
Siga nosso passo a passo e surpreenda a todos com o sabor e a tradição do caldo de kenga, um prato que vai trazer conforto, sabor e muitos elogios.
INGREDIENTES
Receitas relacionadas:
UTENSÍLIOS
-
![Colheres-medida]()
Colheres-medidaKit medidores 9 peças com funil e separador de gemaR$29,80
R$ 27,00 (-9%) -
![Liquidificadores]()
LiquidificadoresJarra 2L inquebrável, 1400 W, 110 VR$378,90
R$ 354,00 (-7%) -
![Panela Antiaderente]()
Panela Antiaderente6.1 litros, 28 cm, com tampa de vidro, para todos os fogõesR$254,00
R$ 236,00 (-7%) -
![Panela de Pressão]()
Panela de PressãoRevestimento antiaderente, 22.9 x 23.1 cm, 4.5 LR$307,00
R$ 287,00 (-7%)
Valores promocionais obtidos em parceria com Amazon e representante Mercado Livre DUDACOM. Ofertas podem variar diretamente no site externo.
MODO DE PREPARO
DETALHES
60 min
4 porções
SopaINFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Ingredientes in natura total: 2,04 kg
| 100 g | %VD* | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | ||
| Valor energético (kcal) | 147,0 | 7,4 |
| Carboidratos totais (g) | ||
| Carboidratos totais (g) | 21,7 | 7,2 |
| Açúcares totais (g) | ||
| Açúcares totais (g) | 1,6 | — |
| Proteínas (g) | ||
| Proteínas (g) | 8,9 | 11,9 |
| Gorduras totais (g) | ||
| Gorduras totais (g) | 2,9 | 5,3 |
| Gordura saturada (g) | ||
| Gordura saturada (g) | 0,8 | 3,6 |
| Gordura trans (g) | ||
| Gordura trans (g) | 0,0 | — |
| Fibra alimentar (g) | ||
| Fibra alimentar (g) | 1,4 | 5,6 |
| Sódio (mg) | ||
| Sódio (mg) | 75,4 | 3,1 |
* Referência para uma dieta de 2000 kcal.
Estimativa baseada na rotulagem de cada ingrediente in natura. Em caso de dieta médica restritiva, consulte um nutricionista.
Você ainda não viu
Mais receitas para você
