Molho branco bechamel aromático
ATUALIZADO EM
Uma versão da receita básica da culinária francesa, esse molho branco bechamel aromático é ainda mais incrível com a infusão de especiarias.
Sofisticado e fácil de fazer, é ideal para massas, carnes e gratinados.
Esse molho transforma qualquer prato, trazendo um sabor suave e textura cremosa e aveludada inconfundível.
Nessa versão aromática, o molho branco ganha um toque especial com cebola cravejada, folhas de louro e cravos.
O preparo do molho bechamel perfeito começa com o roux, uma mistura de manteiga e farinha, essencial para garantir a cremosidade sem grumos.
O segredo está no leite infusionado com temperos, que libera aromas incríveis e eleva o sabor desse molho branco aromático.
A dica também está no tempo de cozimento lento, que intensifica os sabores e deixa tudo muito cremoso!
Além de prático, o molho branco aromático combina com quase tudo, desde massas de todo o tipo, até carnes, peixes e legumes gratinados.
Agora você vai aprender como fazer molho bechamel aromático passo a passo, com dicas para acertar no ponto e deixar seu prato irresistível.
INGREDIENTES
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UTENSÍLIOS
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MODO DE PREPARO
Dica: Se for guardar o molho em geladeira, ou se for demorar para usá-lo em outra receita, depois que esfriar encoste um plástico-filme na superfície para não formar película.
DETALHES
30 min
6 porções
MolhoINFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Ingredientes in natura total: 1,17 kg
| 100 g | %VD* | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | ||
| Valor energético (kcal) | 99,8 | 5 |
| Carboidratos totais (g) | ||
| Carboidratos totais (g) | 8,2 | 2,7 |
| Açúcares totais (g) | ||
| Açúcares totais (g) | 4,9 | — |
| Proteínas (g) | ||
| Proteínas (g) | 3,4 | 4,5 |
| Gorduras totais (g) | ||
| Gorduras totais (g) | 6,1 | 11,1 |
| Gordura saturada (g) | ||
| Gordura saturada (g) | 3,6 | 16,4 |
| Gordura trans (g) | ||
| Gordura trans (g) | 0,0 | — |
| Fibra alimentar (g) | ||
| Fibra alimentar (g) | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | ||
| Sódio (mg) | 111,4 | 4,6 |
* Referência para uma dieta de 2000 kcal.
Estimativa baseada na rotulagem de cada ingrediente in natura. Em caso de dieta médica restritiva, consulte um nutricionista.
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