Pasta de alho sem óleo Jansser
ATUALIZADO EM 4 DE AGOSTO DE 2020
Vou compartilhar aqui com vocês uma receita deliciosa, enviada pelo nosso amigo Jansser Henrique Alves. Ele criou uma versão cremosa e muito saborosa de pasta de alho, que não leva óleo como nas receitas tradicionais.
A melhor parte desta receita está na sua versatilidade. Ela é ideal para servir como molho de carnes bovinas, carnes suínas como lombo e pernil, de cordeiro e de aves, além de combinar muito bem com saladas, torradas, salgados e pães.
Ela vai deixar seu churrasco muito mais sofisticado! Além de incrementar seus petiscos e até as principais refeições.
Marque essa receita na sua lista de favoritos. Sempre que bater aquela vontade de uma pastinha de sabor intenso, você poderá prepará-la na hora!
INGREDIENTES
1 colher (sopa cheia) de manteiga (não usar margarina)
3 dentes de alho bem picadinhos
2 caixinhas de creme de leite (400 g)
2 dentes de alho triturados ou 1/2 colher (sobremesa) de pasta de alho
1 colher (sopa cheia) de requeijão
1 sachê de mostarda (7 g)
1/2 colher (sobremesa) de sal rosa do Himalaia (pode ser o marinho)
1 copinho (café) de azeite de oliva
Cebolinha, salsinha (desidratadas ou frescas, podendo substituir por ervas finas) e tempero baiano a gosto. Eu usei os três!
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MODO DE PREPARO
1. Em uma frigideira, coloque a manteiga e o alho picadinho e misture em fogo baixo até ficar amarelinho (sem fritar).
2. Em seguida, acrescente 1 caixa de creme de leite e misture por 2 minutos sem parar. Desligue e reserve.
3. Utilizando um liquidificador, coloque a outra caixa de creme de leite, o alho triturado ou em pasta, o requeijão, a mostarda e o sal.
4. Comece a bater e acrescente o azeite. Em seguida, acrescente a mistura da frigideira e os temperos e ervas, experimentando sempre, a seu gosto.
5. Disponha em uma tigela ou no recipiente onde for servir, deixe esfriar por 20 minutos no congelador e aproveite!
Dica: Conserve em geladeira e consuma em até 40 horas, pois o alho ficará mais forte.
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