Batata doce recheada

6 batatas doces limpas

1/2 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de leite integral

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

150 g de presunto picado

1 ovo batido

Sal a gosto

1 Fure a casca das batatas com um garfo. Disponha-as em uma forma e asse em forno médio (170 a 190°C), preaquecido, até ficarem macias. Vire-as de lado durante o tempo de cozimento.

2 Retire as batatas do forno e corte-as ao meio. Raspe a polpa com uma colher e amasse até formar um purê.

3 Junte a manteiga, o leite, o queijo, o presunto e o sal e devolva esse recheio às batatas. Regue com o ovo e polvilhe com o queijo.

4 Leve ao forno médio para gratinar e sirva quente.