Molho branco bechamel tradicional
ATUALIZADO EM
Como um clássico da culinária francesa, o molho branco bechamel tradicional nada mais é do que leite engrossado com farinha e manteiga.
Sua praticidade é que a receita original não leva temperos tradicionais como cebola e alho, o que deixa a preparação mais rápida.
A dica aqui para que ele fique delicioso é temperar com noz moscada e usar pimenta ralada na hora. E se ele ficar empelotado ao colocar a farinha, bata tudo no liquidificador e retorne a mistura à panela.
O molho combina com diversos pratos, como macarronadas em geral. Pode acompanhar também carnes, frango e até mesmo panquecas.
Tudo fica muito mais gostoso e sofisticado!
Experimente também a receita de molho branco bechamel aromático.
Você pode substituir a farinha de trigo por maisena. Veja em molho branco bechamel com maisena.
Se você quiser uma versão mais cremosa e encorpada, experimente adicionar creme de leite em molho branco bechamel com creme de leite.
Veja também outras opções como:
INGREDIENTES
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UTENSÍLIOS
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MODO DE PREPARO
DETALHES
15 min
8 porções
MolhoINFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Ingredientes in natura total: 1,09 kg
| 100 g | %VD* | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | ||
| Valor energético (kcal) | 101,9 | 5,1 |
| Carboidratos totais (g) | ||
| Carboidratos totais (g) | 7,5 | 2,5 |
| Açúcares totais (g) | ||
| Açúcares totais (g) | 5,0 | — |
| Proteínas (g) | ||
| Proteínas (g) | 3,5 | 4,7 |
| Gorduras totais (g) | ||
| Gorduras totais (g) | 6,5 | 11,8 |
| Gordura saturada (g) | ||
| Gordura saturada (g) | 3,9 | 17,7 |
| Gordura trans (g) | ||
| Gordura trans (g) | 0,0 | — |
| Fibra alimentar (g) | ||
| Fibra alimentar (g) | 0,1 | 0,4 |
| Sódio (mg) | ||
| Sódio (mg) | 117,0 | 4,9 |
* Referência para uma dieta de 2000 kcal.
Estimativa baseada na rotulagem de cada ingrediente in natura. Em caso de dieta médica restritiva, consulte um nutricionista.
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