Fraldinha ao forno com mostarda

1 kg de fraldinha

1 colher (sopa) de azeite de oliva

100 g de manteiga amolecida

4 colheres (sopa) de mostarda

3 dentes de alho esmagados

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 Primeiramente, forre uma forma retangular grande com papel alumínio para que a carne não grude.

2 Em seguida, faça uma mistura com a manteiga, a mostarda e o alho e espalhe sobre os dois lados da carne.

3 Depois tempere os dois lados também com sal e pimenta.

4 Disponha a peça sobre o papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 45 minutos.

5 A cada 15 minutos, abra o forno e espalhe a mistura de manteiga com mostarda sobre a carne, que após derreter ficará no fundo da forma.

6 Após assada, retire a carne do forno e deixe-a descansar por 10 minutos em temperatura ambiente. Esse tempo de descanso evita que ela perca a suculência.

7 Fatie a fraldinha ao forno com mostarda e sirva com os acompanhamentos que preferir. No meu caso servi com arroz, batata dourada ou batata corada e salada.