Fraldinha ao forno na manteiga

1 kg de fraldinha

1 colher (chá) de sal

3 dentes de alho esmagados

1 pitada de pimenta do reino

1 colher (sopa) de azeite de oliva

100 g de manteiga amolecida

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1 Tempere a peça de fraldinha com o sal, alho, pimenta do reino e azeite.

2 Deixe descansar por cerca de 30 minutos em um recipiente, para pegar o tempero.

3 Em seguida, passe a manteiga amolecida por toda peça de carne e, na sequência, ajeite-a em uma travessa de vidro.

4 Agora cubra com papel alumínio (deixando o lado laminado em contato com a carne) e deixe assando por 40 minutos em temperatura média (200°C).

5 Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar por uns 10 minutos.

6 Retire do forno, deixe a carne descansar em temperatura ambiente por 10 minutos para que os sucos da carne se redistribuam.

7 No final fatie a fraldinha ao forno na manteiga e sirva com os acompanhamentos que preferir. No meu caso servi com arroz, batata dourada e salada.